Esta semana sonaron las alarmas en el mercado de Liniers por el aumento de un 20% en los precios del ganado, un aviso de lo que podría pasar en las bocas de venta al consumidor final.
Según los registros del mercado de Liniers, el precio promedio de los novillos escaló de $ 186,87 por kilo a principios de noviembre a $221,57 al cierre de hoy, mientras que los novillitos pasaron de $198,89 a $247,19 y las vaquillonas de $190,74 a $237,13 por kilo.
Esta suba se registra a pesar del cepo exportador impuesto por la administración Fernández con resultado negativo y que puede provocar que hacia fin de año el precio al consumidor trepe un 20%.
El Gobierno y los principales supermercados acordaron un singular congelamiento de precios para la carne, durará tres días. Según informaron fuentes oficiales. Desde la Secretaría de Comercio Interior se inició un dialogo con todos los actores del sector y, producto de ese proceso, cuyo resultado todavía no se conoce.
Los funcionarios señalaron que las grandes cadenas de supermercados se han comprometido a mantener fijo el precio de todos los cortes de carne en góndola durante el fin de semana largo. Entre los supermercados que tomaron este compromiso se encuentran Coto, Changomás, Cencosud (Jumbo, Disco y Vea) Carrefour, La Anónima y Día%, entre otros.
Además, se precisó que la semana próxima van a continuar las conversaciones con el objetivo de arribar a una solución consensuada que garantice la estabilidad del precio de las carnes y de esa manera evitar sobresalto que afectan al consumidor, a medida que se acerca un momento del año donde aumenta la demanda de carne en carnicerías y supermercados, por las festividades de fin de año.
En ese contexto, Feletti y distintos operadores del sector comenzaron esta semana negociaciones en pos de alcanzar un acuerdo como el que se firmó con los principales laboratorios para el congelamiento de los medicamentos, que solo alcanza a los que cuentan con prescripción médica. Pero que no se alcanzó con los productores y comercializadores de más de 1.400 productos que terminaron siendo congelados por imposición de la Secretaría de Comercio a través de una resolución.
Según explicó el secretario de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (CAMYA), Adriel Suelves, todas las categorías de animales subieron un promedio del 20% desde principio de noviembre y hasta la fecha. Además, estimó que en 15 días se incrementaron todo lo que no habían subido en los 4 meses anteriores, en los que el valor del kilo vivo se mantuvo sin grandes variaciones por la medida oficial de restricción a la exportación de carnes. Sin embargo, indicó que “hay que ver qué pasa en estos días, para ver cuál es el número que se afirma”.
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